Curso Básico de Barista

Descrição

Programação: Curso Básico de Barista

Público alvo: Apreciadores de Café, Empreendedores e Futuros Baristas.
Pré requisitos: (Gostar de café)
Carga horário do curso: 12 horas (2 domingos)

Horário das aulas: das 10hs às 17hs
Dias das Aulas: Aos domingos

Curso Básico de Barista:

Módulo 1:

História do café: origens e tradição – Neste módulo, os alunos aprenderão sobre a origem do café, desde suas raízes até sua disseminação pelo mundo. Serão abordadas as tradições culturais e a evolução do consumo de café ao longo dos séculos.

Módulo 2:

Tipos de grãos e suas características – Este módulo explora os diferentes tipos de grãos de café, como Arábica e Robusta, e suas características distintas. Os alunos aprenderão sobre as regiões produtoras, os processos de cultivo e como esses fatores influenciam o sabor e a qualidade do café.

Módulo 3:

Regulagem do Moinho e Extração do Espresso – Os alunos serão introduzidos às técnicas de regulagem do moinho para obter a moagem ideal dos grãos. Além disso, aprenderão sobre o processo de extração do espresso, incluindo a importância da pressão, temperatura e tempo de extração para obter um café perfeito.

Módulo 4:

Técnicas de Vaporização de Leite – Neste módulo, os alunos aprenderão a vaporizar o leite corretamente para criar uma textura cremosa e suave, essencial para bebidas como cappuccinos e lattes. Serão abordadas
técnicas de manuseio da jarra de leite e controle da temperatura.

Módulo 5:

Degustação e Análise Sensorial – Os alunos desenvolverão habilidades de degustação e análise sensorial, aprendendo a identificar diferentes notas de sabor, aromas e texturas no café. Este módulo inclui práticas de degustação para aprimorar o paladar e a capacidade de avaliação crítica.

Módulo 6:

Montagem de Cardápio e Criação de Bebidas – Aprenda a montar um cardápio de cafeteria equilibrado e atrativo, combinando as principais bebidas à base de espresso, leite e variações sazonais.