Curso Avançado de Barista

Descrição

Programação: Curso Avançado de Barista

Público alvo: Apreciadores de Café, Empreendedores e Futuros Baristas.
Pré requisitos: (Gostar de café)
Carga horária do curso: 12 horas (2 dias)

Horário das aulas: das 10hs às 17hs
Dias das Aulas: Sabádos e Domingos

Curso Avançado de Barista:

Módulo 1:

História do café: origens e tradição – Este módulo avançado aprofunda-se
na história do café, explorando detalhes mais complexos sobre sua disseminação global, impacto econômico e social, e as tradições específicas de diferentes culturas ao redor do mundo.

Módulo 2:

Criação de Blends – Os alunos aprenderão a arte de combinar diferentes tipos de café para criar blends únicos. O módulo abordará os princípios de harmonização de sabores e como ajustar proporções para alcançar o perfil de sabor desejado.

Módulo 3:

Métodos: Melitta, V60 e aeropress – Este módulo foca em métodos de preparo alternativos ao espresso, como Melitta, V60 e Aeropress. Os alunos aprenderão as técnicas específicas para cada método, incluindo a importância da moagem, tempo de infusão e controle de temperatura para obter o melhor sabor.

Módulo 4:

Técnicas de Cupping – Os alunos serão treinados em técnicas avançadas de cupping, um método padrão de avaliação de café utilizado por profissionais. Este módulo inclui práticas de cupping para identificar e descrever perfis de sabor, acidez, corpo e outros atributos sensoriais.